妝點紫色

早耳聞嘉義[林聰明沙鍋魚頭]的美味
慶幸有團購能跟團
但昨日去台北緣故
來不及拿貨便跟美麗好心的主購商量晚一天再取貨
團購-林聰明沙鍋魚頭
沙鍋菜180元+魚頭180元+運費35元=395元
拿回來才發現多一包魚肉40元
我不喜歡佔人家便宜
只好這幾天再轉帳給主購
不能我會良心不安

11/17晚餐
特製沙茶醬味道讓湯頭帶有特殊香氣
不過南部口味偏甜吃不慣
沙鍋菜滿滿一大包有金針/白菜/木耳/豆皮/豆腐/五花肉條
再加上超市買的魚餃/蛋餃/豆皮輪/凍豆腐/金針菇/包心白菜/里肌火鍋肉片
魚頭膠質豐富但有淡淡土味
魚肉很細緻魚刺挺大根的
算是偏台式的沙鍋魚頭
湯頭有放味精提味吃起有點口乾舌燥
還是懷念[謝爸爸五更腸旺]與眾不同

11/18晚餐
沙鍋魚頭的魚肉都已吃完
但湯底還剩半鍋
再加自來高湯/鹽/高鮮味精調味
第二次的湯頭融入魚頭膠質精華味道更醇厚好喝
加鹽與高鮮味精較重口味把甜味壓下去湯頭更順口